Chaque hexagone couvre 70 hectares de forêt, plus foncé là où la chanterelle grise a le plus de chances de pousser ; hachuré, le cœur du Parc national.
14 peu probablemoyenne de la zone
Pour la chanterelle grise, la moyenne de la zone est peu probable (14), en baisse sur une semaine, avec un mieux attendu mardi 17 novembre (23).
Pleine saison de septembre à décembre, d'après 408 observations datées des Pyrénées centrales (GBIF, 1995-2025). En montagne, elle sort plus tôt : environ 3,1 jours par 100 m de dénivelé.
Où la chercher
Sapinières, pessières et pinèdes humides, dans la mousse et sur le bois pourri, sur sol acide.
Arbres préférés sapin et épicéa, conifères
Sous-sol acide, elle évite le calcaire
Altitude surtout de 600 à 1 700 m dans les Pyrénées centrales
Humidité les creux humides et les fonds de vallon comptent double
Ce qui la fait sortir
La pluie tombée 5 à 21 jours plus tôt : c'est elle que la carte regarde d'abord.
La température autour de 9 °C en moyenne sur la semaine, l'optimum observé.
La saison : hors de ses mois, même après de grosses pluies, la carte reste éteinte.
Appris sur les trouvailles croisées avec la météo de l'époque ; testé sur des années jamais vues (AUC 0,674, 0,5 étant le hasard). L’habitat de cette espèce est écrit d’après la littérature mycologique, pas encore appris.
La reconnaître, et ce qu'il ne faut pas confondre
Petit chapeau brun gris en entonnoir percé au centre, dessous à plis gris jaune qui descendent sur un pied creux jaune.
Sosies dangereux
Photo : Inger-Lise Fonneland, CC BY 4.0, Wikimedia CommonsMortelCortinaire couleur de rocou et prochesCortinarius orellanus, C. rubellusVraies lames rouille, pied plein, voile en toile ; les cortinaires orangés poussent dans les mêmes pessières.
Pousse ne dit jamais si un champignon se mange. Montrez chaque récolte à un pharmacien ou à une société mycologique, et jetez tout ce qui laisse un doute.
Questions fréquentes
Quand ramasser les chanterelles grises ?
C'est la dernière de l'automne : de septembre à décembre, avec un pic en octobre et novembre dans les Pyrénées. On en trouve quelques-unes jusqu'en janvier, même après les premières gelées.
Combien de jours après la pluie sortent les chanterelles grises ?
La pluie utile est celle tombée 5 à 21 jours plus tôt, avec un pic vers 12 jours.
Chanterelles grises : quel temps faut-il ?
Du frais et de l'humidité, avec une température moyenne autour de 9 °C sur la semaine, la plus basse des espèces que suit Pousse.
Où trouver des chanterelles grises ?
Sapinières, pessières et pinèdes humides, dans la mousse et sur le bois pourri, sur sol acide, surtout entre 600 et 1 700 m dans les Pyrénées centrales.
Comment reconnaître une chanterelle grise ?
Petit chapeau brun gris en entonnoir percé au centre, dessous à plis gris jaune qui descendent sur un pied creux jaune. Des sosies mortels lui ressemblent : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une association mycologique.
Chanterelle grise : avec quoi la confondre ?
Avec les cortinaires orangés, dont le cortinaire couleur de rocou, mortel, qui poussent dans les mêmes pessières. Ils ont de vraies lames rouille, un pied plein et un voile en toile. Pousse ne donne aucun avis de comestibilité : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une association mycologique.
