Cèpes dans l’Aveyron (12) : ça pousse en ce moment ?
Mercredi 11 novembre : indice 33 pour le cèpe, possible, en hausse sur une semaine. 15 mm de pluie en deux semaines, 51 mm annoncés sur sept jours, 10 °C de moyenne sur sept jours.
- possible
- favorable
- très favorable
- excellent
- Girolle 34 possible en hausse sur 7 jours · ce week-end : 18 puis 24
- Cèpe 33 possible en hausse sur 7 jours · ce week-end : 18 puis 18
- Coulemelle 30 possible stable sur 7 jours · ce week-end : 36 puis 32
- Pied de mouton 24 possible en hausse sur 7 jours · ce week-end : 19 puis 18
- Trompette de la mort 19 peu probable stable sur 7 jours · ce week-end : 21 puis 36
- Chanterelle grise 19 peu probable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 15 puis 18
- Morille hors saison pousse d'avril à mai
L'indice dit si les conditions sont réunies dans le département, au point de référence (635 m). La carte forêt par forêt couvre pour l'instant les Hautes-Pyrénées.
Depuis hier dans l’Aveyron
Rien de neuf ces trois derniers jours : les conditions évoluent lentement.
Calculé le mercredi 11 novembre à 6 h 32 · prochaine mise à jour demain vers 6 h 30.
Reconnaître le cèpe, et ses sosies
Chapeau brun, dessous en éponge (tubes) blanc puis jaune verdâtre, pied ventru marqué d'un fin réseau, chair blanche qui ne bleuit pas.
- ToxiqueBolet de Satan Rubroboletus satanasPores rouges, pied rouge, chair qui bleuit à la coupe, calcaire chaud.
- IndigesteBolet amer Tylopilus felleusTubes rosés en vieillissant, réseau brun foncé sur le pied, amertume extrême.
Fiche complète du cèpe : saison, habitat, ce qui la fait sortir
Faire vérifier sa cueillette dans l’Aveyron
Avant de cuisiner quoi que ce soit, montrez toute la récolte à un pharmacien formé en mycologie (demandez-le au comptoir) ou à une société mycologique. Les sociétés proches tiennent souvent des permanences de détermination à l’automne.
Règles de cueillette dans l’Aveyron
Aucun arrêté préfectoral sur la cueillette des champignons n'a été trouvé pour ce département. Des communes peuvent la réglementer par arrêté municipal : se renseigner en mairie.
Partout : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain ; en forêt domaniale, 5 litres par personne et par jour au plus, sans revente. Vérifié le 11 novembre ; les règles changent, renseignez-vous en mairie. La réglementation en France
Questions fréquentes
Y a-t-il des cèpes en ce moment dans l’Aveyron ?
Mercredi 11 novembre : indice 33 pour le cèpe, possible, en hausse sur une semaine. 15 mm de pluie en deux semaines, 51 mm annoncés sur sept jours, 10 °C de moyenne sur sept jours.
Quand est la saison des cèpes dans l’Aveyron ?
D'après les observations datées des Pyrénées centrales, le cèpe pousse surtout de juillet à octobre ; à 635 m, altitude du point de référence du département, la saison se décale d'environ 4 jours.
Où chercher des cèpes dans l’Aveyron ?
Hêtraies, chênaies, châtaigneraies et sapinières, souvent en lisière et en forêt ancienne. Tolère le calcaire. Les jours qui comptent viennent 15 jours environ après une bonne pluie.
Cèpes dans les départements voisins
- Ariège 9 peu probable
- Aude 16 peu probable
- Gard 90 excellent
- Haute-Garonne 16 peu probable
- Gers 17 peu probable
- Hérault 81 excellent
- Lot 53 favorable
- Lozère 35 possible
- Hautes-Pyrénées 19 peu probable
- Pyrénées-Orientales 18 peu probable
- Tarn 43 favorable
- Tarn-et-Garonne 22 possible
Voir aussi : Cèpes en Midi-Pyrénées.
En forêt privée, les champignons appartiennent au propriétaire ; plusieurs départements encadrent la cueillette par arrêté préfectoral : renseignez-vous en mairie. Pousse ne dit jamais si un champignon se mange : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique.