Cèpes en Savoie (73) : ça pousse en ce moment ?
Le cèpe est hors saison en Savoie : il pousse de juillet à octobre. 27 mm de pluie en deux semaines, 109 mm annoncés sur sept jours.
- possible
- favorable
- très favorable
- excellent
- Girolle 5 peu probable stable sur 7 jours · ce week-end : 4 puis 4
- Chanterelle grise 2 peu probable stable sur 7 jours · ce week-end : 1 puis 1
- Cèpe hors saison pousse de juillet à octobre
- Morille hors saison pousse d'avril à mai
- Trompette de la mort hors saison pousse de septembre à octobre
- Pied de mouton hors saison pousse d'août à décembre
- Coulemelle hors saison pousse de septembre à novembre
L'indice dit si les conditions sont réunies dans le département, au point de référence (2336 m). La carte forêt par forêt couvre pour l'instant les Hautes-Pyrénées.
Depuis hier en Savoie
- Aujourd’hui · Fin de saison pour la trompette de la mort.
Calculé le mercredi 11 novembre à 6 h 32 · prochaine mise à jour demain vers 6 h 30.
Reconnaître le cèpe, et ses sosies
Chapeau brun, dessous en éponge (tubes) blanc puis jaune verdâtre, pied ventru marqué d'un fin réseau, chair blanche qui ne bleuit pas.
- ToxiqueBolet de Satan Rubroboletus satanasPores rouges, pied rouge, chair qui bleuit à la coupe, calcaire chaud.
- IndigesteBolet amer Tylopilus felleusTubes rosés en vieillissant, réseau brun foncé sur le pied, amertume extrême.
Fiche complète du cèpe : saison, habitat, ce qui la fait sortir
Faire vérifier sa cueillette en Savoie
Avant de cuisiner quoi que ce soit, montrez toute la récolte à un pharmacien formé en mycologie (demandez-le au comptoir) ou à une société mycologique.
- Albertville Nature · Albertville
- Amicale laïque d'Ugine, section mycologique · Ugine
- Foyer rural de Montmélian, section mycologique et botanique · Montmélian
- Nature en Tarentaise · Moûtiers
- Société mycologique et botanique de Haute-Maurienne · Modane
- Société mycologique et botanique de la région chambérienne · Chambéry
Règles de cueillette en Savoie
Un arrêté préfectoral sur la flore patrimoniale et les champignons impose une récolte à la main ou au couteau et limite la quantité. Selon la préfecture, toute cueillette est interdite dans le cœur du Parc national de la Vanoise et dans les réserves naturelles nationales.
- Quantité 5 litres par personne et par jour (l'arrêté précise « par espèce »)
- Où Tout le département ; interdite dans le cœur du Parc national de la Vanoise et les réserves naturelles nationales
Source : arrêté DDT/SEEF n° 2021-0496 du 14 juin.
Partout : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain ; en forêt domaniale, 5 litres par personne et par jour au plus, sans revente. Vérifié le 11 novembre ; les règles changent, renseignez-vous en mairie. La réglementation en France
Questions fréquentes
Y a-t-il des cèpes en ce moment en Savoie ?
Le cèpe est hors saison en Savoie : il pousse de juillet à octobre. 27 mm de pluie en deux semaines, 109 mm annoncés sur sept jours.
Quand est la saison des cèpes en Savoie ?
D'après les observations datées des Pyrénées centrales, le cèpe pousse surtout de juillet à octobre ; à 2336 m, altitude du point de référence du département, la saison se décale d'environ 28 jours.
Où chercher des cèpes en Savoie ?
Hêtraies, chênaies, châtaigneraies et sapinières, souvent en lisière et en forêt ancienne. Tolère le calcaire. Les jours qui comptent viennent 15 jours environ après une bonne pluie.
Cèpes dans les départements voisins
- Ain 63 très favorable
- Allier 24 possible
- Ardèche 20 possible
- Cantal 16 peu probable
- Drôme 60 très favorable
- Isère 75 très favorable
- Loire 54 favorable
- Haute-Loire 35 possible
- Puy-de-Dôme 39 possible
- Rhône 41 favorable
- Haute-Savoie 47 favorable
Voir aussi : Cèpes en Rhône-Alpes.
En forêt privée, les champignons appartiennent au propriétaire ; plusieurs départements encadrent la cueillette par arrêté préfectoral : renseignez-vous en mairie. Pousse ne dit jamais si un champignon se mange : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique.