Cèpes dans l’Yonne (89) : ça pousse en ce moment ?
Mercredi 11 novembre : indice 47 pour le cèpe, favorable, en hausse sur une semaine. 18 mm de pluie en deux semaines, 39 mm annoncés sur sept jours, 8,8 °C de moyenne sur sept jours.
- possible
- favorable
- très favorable
- excellent
- Cèpe 47 favorable en hausse sur 7 jours · ce week-end : 21 puis 23
- Coulemelle 41 favorable stable sur 7 jours · ce week-end : 15 puis 17
- Trompette de la mort 35 possible en hausse sur 7 jours · ce week-end : 17 puis 18
- Pied de mouton 33 possible en hausse sur 7 jours · ce week-end : 19 puis 19
- Girolle 27 possible en hausse sur 7 jours · ce week-end : 14 puis 19
- Chanterelle grise 19 peu probable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 15 puis 16
- Morille hors saison pousse d'avril à mai
L'indice dit si les conditions sont réunies dans le département, au point de référence (150 m). La carte forêt par forêt couvre pour l'instant les Hautes-Pyrénées.
Depuis hier dans l’Yonne
- Aujourd’hui · Conditions favorables pour la coulemelle : indice 41.
- Hier · Conditions favorables pour le cèpe : indice 43.
Calculé le mercredi 11 novembre à 6 h 32 · prochaine mise à jour demain vers 6 h 30.
Reconnaître le cèpe, et ses sosies
Chapeau brun, dessous en éponge (tubes) blanc puis jaune verdâtre, pied ventru marqué d'un fin réseau, chair blanche qui ne bleuit pas.
- ToxiqueBolet de Satan Rubroboletus satanasPores rouges, pied rouge, chair qui bleuit à la coupe, calcaire chaud.
- IndigesteBolet amer Tylopilus felleusTubes rosés en vieillissant, réseau brun foncé sur le pied, amertume extrême.
Fiche complète du cèpe : saison, habitat, ce qui la fait sortir
Faire vérifier sa cueillette dans l’Yonne
Avant de cuisiner quoi que ce soit, montrez toute la récolte à un pharmacien formé en mycologie (demandez-le au comptoir) ou à une société mycologique.
- Société mycologique auxerroise · Auxerre
- Société mycologique migennoise · Migennes
Règles de cueillette dans l’Yonne
Aucun arrêté préfectoral sur la cueillette des champignons n'a été trouvé pour ce département. Des communes peuvent la réglementer par arrêté municipal : se renseigner en mairie.
Partout : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain ; en forêt domaniale, 5 litres par personne et par jour au plus, sans revente. Vérifié le 11 novembre ; les règles changent, renseignez-vous en mairie. La réglementation en France
Questions fréquentes
Y a-t-il des cèpes en ce moment dans l’Yonne ?
Mercredi 11 novembre : indice 47 pour le cèpe, favorable, en hausse sur une semaine. 18 mm de pluie en deux semaines, 39 mm annoncés sur sept jours, 8,8 °C de moyenne sur sept jours.
Quand est la saison des cèpes dans l’Yonne ?
D'après les observations datées des Pyrénées centrales, le cèpe pousse surtout de juillet à octobre ; à 150 m, altitude du point de référence du département, la saison se décale d'environ 14 jours.
Où chercher des cèpes dans l’Yonne ?
Hêtraies, chênaies, châtaigneraies et sapinières, souvent en lisière et en forêt ancienne. Tolère le calcaire. Les jours qui comptent viennent 15 jours environ après une bonne pluie.
Cèpes dans les départements voisins
- Côte-d'Or 33 possible
- Doubs 44 favorable
- Jura 52 favorable
- Nièvre 48 favorable
- Haute-Saône 52 favorable
- Saône-et-Loire 49 favorable
- Territoire de Belfort 46 favorable
Voir aussi : Cèpes en Bourgogne.
En forêt privée, les champignons appartiennent au propriétaire ; plusieurs départements encadrent la cueillette par arrêté préfectoral : renseignez-vous en mairie. Pousse ne dit jamais si un champignon se mange : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique.